題:
點解烚菜唔落油, 菜會變黃?
?
2006-10-13 22:29:13 UTC
如題!
thx!
二 答案:
laimin
2006-10-14 09:23:10 UTC
水煮菜不加油易變黃,因菜的綠葉素沒了油在菜的表面保護,

容易流失,且煮得過火,要菜煮得夠稔又青綠,不妨在落菜前

在鍋中加兩三只雲吞或水餃,甚雲 吞皮都可以,保證煮好的菜

又青綠又夠稔.
?
2006-10-14 18:27:28 UTC
油可以包住菜唔會黃,

下次你可以落些鹽去烚菜一樣都唔會黃.


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